有的娃很挑剔，遇上喜欢的菜可以吃很多，不喜欢的菜就吐掉或者扔掉；有的娃永远只吃几种菜，别的一概不尝。这些情况会被大人们统一认定为“挑食”或者“偏食”，不仅让买菜做饭变得困难，也担心影响孩子身体健康。
很多人以为偏食和挑食是一个意思，但它们是不同的。孩子不是拒绝某一种食物而是拒绝某一类的食物（比如只吃肉不吃菜，反之同理）、或者只接受一种或者少数几种食物，就是偏食。但菜不能代替肉，肉也不能代替菜，偏食的孩子容易营养不良。
如果孩子是偏食，尽量早点带去看医生。那什么是挑食呢？孩子会吃某一类菜，但不吃其中某一种或者几种菜（比如其他蔬菜都会吃，但不吃胡萝卜）则是挑食。
但挑食不是很严重的问题。挑食的孩子愿意吃的食物种类比较多，小部分不吃的菜，可以用其他含有同类营养的食物代替，只要该食物具有可替代性，就不会因为缺乏某种营养元素造成孩子营养不均衡，拿胡萝卜举例。
那么孩子为什么会挑食呢？
第一，跟食物本身有关。
孩子对食物的气味，外观会比较敏感，食物是否颜色鲜艳有食欲、食物大小是否适合孩子的咀嚼能力、食材本身是否有特殊的气味，这些都会影响孩子对食物的喜好程度。
第二，跟家长有关。
家长挑食，孩子挑食的可能性会更大，大人按自己的喜好买菜，导致孩子日常接触的食物种类很有局限性，因此对认知以外的食材接受度很低。此外，家长如果在孩子面前表现过对某种食物的态度，也会影响孩子的选择。
第三，心理原因
如果大人斥责或者逼迫孩子必须吃某种食物，可能会让孩子更加抗拒，产生逆反心理。另外，陌生对孩子而言意味着“危险”，孩子只接受熟悉的、喜欢的食物，也是种自我保护的心理。
虽然挑食不如偏食对人体的影响大，但如果宝宝吃嘛嘛香当然更好啦！大人买菜做饭省心，孩子也能健康成长，其实用对了方法，孩子的挑食是可以得到改善的。
增加饭菜的趣味性。借助各种模具、盘子，将盘子里的饭菜做出可爱的形状，这招对“外貌协会”的宝宝很管用。
饭前产生一定的饥饿感，能让宝宝吃饭更香，两餐之间最好不吃其他东西，即使要吃也要少吃，家里的零食、水果、点心不要随意摆放，尽量收到孩子看不到的柜子里。
让孩子在不知道的情况下吃进去，如果孩子没尝出来，之后可以慢慢告诉他“真相”。
尽量不要在孩子面前表露自己不喜欢某种食物；也不要因为孩子不吃某种食物就在饭桌上一直对孩子碎碎念；更不要逼迫孩子吃，只会适得其反，反而加重他们的叛逆心理。
大多数孩子的“挑食”都是阶段性的，现在不吃，过几天看幼儿园小伙伴吃的很香可能试一试又喜欢上了，家长没必要太多担忧，多尝试、多引导，而不要斥责、强迫孩子进食，毕竟达人也有很多坚决不吃的东西，也没见孩子逼你吃呀！
偏食的孩子需要尽早看医生进行干预，但挑食的情况几乎每个孩子都有，只是程度不同而已，大多数都在正常范围内。人对食物的喜好不可能完全相同，无法改变孩子对特定食物的态度，就尊重孩子对食物的感受，多引导多尝试，慢慢地会出现改变，家长不必过于焦虑。
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