人说，气温回暖、鸟语花香便是春天；有人说，阳光明媚、天空纯净便是春天。
可是涟漪君想说，唯有喝到第一杯春茶，才能算拥抱完整春天！
春尝一口鲜，人回草木间。
夏茶苦、秋茶涩，只有春茶是鲜的，鲜嫩的春茶，一经沸水的拥抱，立马在杯中欢腾开来，展开的芽叶仿佛天上的翠云浮动，尔后又徐徐沉入杯底，清澈明亮的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，甚是悦目，浓浓的茶香夹杂着独特的花果香气扑面而来。
端一杯春茶捧在掌心，观色翠绿，嗅味清香，夕阳余晖下，轻轻一品，茶水中透着一种惬意，幸福感便油然而生。
春日的阳光和雨露，便收藏在这一杯春茶里。
于是，我们喝的不仅仅是一杯茶，而是整个曼妙的春天。
何为春茶？
春茶并非简单指春天采摘的茶。在茶界，春茶有着颇为严格的定义——一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也通常是指当年5月底之前采制的茶叶。
相传茶圣陆羽尤其喜爱春茶，每逢春天到来，都会深入农家，采茶觅泉，评茶品水，找到优质茶叶将其带回制作，往往惹得来往路人都想进门讨要茶水。于是后世便有了“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”的美句。
春茶有哪些好处？
营养最为丰富
春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，能量储存丰富，春季气温持续保持低温状态，在保持茶树获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成后，会在日照下迅速分解。
因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得生产速度，使得春茶的氨基酸堆积。
维生素含量丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。
春茶因其生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高。
符合人体养生需求
古人认为，四季对生命的影响主要表现为春生、夏长、秋收、冬藏。
在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛。
春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，有利于人体吐故纳新、采纳真气，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。
春茶韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。
喝春茶的好处可谓不胜枚举，春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。
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