食材:
柠檬一只
鲜虾一斤
小葱一根
蒜瓣适量
盐1小勺
生抽一勺
白糖3勺
现磨黑胡椒适量
干罗勒碎
干欧芹碎适量
准备一盆鲜虾,先冲洗一下。
然后把虾头、虾壳剥掉,虾线抽出来,虾尾保留。等下一加热,虾尾就变得红彤彤的很好看,推味君建议是保留虾尾的。
切一个柠檬,先在柠檬顶上切下来一块,把柠檬汁挤出来。
剩下被挤干的柠檬就切成片。
挤出来的柠檬汁就加入白糖调匀,调制你比较喜欢的酸甜程度。
葱花切成小段,大蒜切成蒜片。
接下来我们就开始做吧~平底锅里先倒入适量的食用油,烧热,放入葱花蒜片翻炒。
炒出香味之后,就把虾肉放进去翻炒。
虾肉预热变红紧缩后,就加入生抽,盐,还有之前调好的柠檬酸甜汁,翻炒一下。
等虾仁都裹上酱汁,就下入切好的柠檬片,翻炒均匀,柠檬香味加倍提升。
最后撒上少许现磨黑胡椒,黑胡椒的量不用放太多,放多了会盖住柠檬香味的。同时也把罗勒欧芹这些干香料一同放入。
翻炒均匀即可关火出锅。盛盘加上香菜装饰即可~
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