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桂花红豆糊小圆子 初夏的最佳早餐之选!

食材

红豆馅50克,蜜红豆50克,藕粉一包,糯米粉40克,温水30克,糖桂花适量。

糯米粉放到盘子里,中间挖出一个洞,倒入适量的温水。

揉成一个光滑无干粉的糯米团。

然后再一个一个的揉成小球球,放入盘子里蒙上保鲜膜,拿去冷冻。

一大勺豆沙加上一大勺的蜜豆,豆沙可以自己炒,也可以买市售的。推味君比较喜欢吃红豆糊里有粒粒红豆的感觉,加了一勺蜜豆,要是没有蜜豆的话,纯豆沙也是可以的。

加适量凉白开,把豆沙稀释一下。

然后倒入小奶锅,再加入大碗清水,把豆沙煮开。

准备藕粉,藕粉是用莲藕制作而成的,用开水冲泡,会变成浓稠的糊糊,去过西湖的小伙伴肯定在景区吃过。在红豆汤种加入藕粉可增加汤汁浓稠度,吃起来更舒服。

藕粉先用凉水冲开,搅匀。

然后等锅中红豆水煮沸之后关火,趁热将藕粉糊冲入锅中。

搅拌一下,锅中汤汁瞬间变浓稠。

另取一口锅,滚水烧开,下入小圆子,等小圆子都飘在水面上就可以捞出。

盛一碗红豆糊,放上小圆子。

最后点上糖桂花就可以啦~

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