夏日清凉桂花椰汁冻 清甜软糯吃不腻！

材料

桂花层：

琼脂条 1g

桂花糖浆 50g

清水 100g

椰汁层：

琼脂 2g

浓缩椰浆 150g

椰汁 250g

细砂糖 35g

1、制作桂花层，1g琼脂条、50g桂花糖浆、100g清水倒入锅中。

2、边煮边搅拌均匀，小火煮至琼脂条完全融化。

3、煮好后平均倒入4个布丁模具中，室温放置凝固即可，也可以放入冰箱冷藏凝固，凝固的时间会更快。

4、制作椰汁层，2g琼脂、150g椰浆、250g椰汁、35g细砂糖倒入锅中。

5、同样也是边煮边搅拌均匀，小火煮至琼脂完全融化。

6、放置不烫手后，就可以借助勺子缓缓地倒在桂花层上面。

7、再次凝固后就可以脱膜，开吃啦~

温馨提示：

没有桂花糖浆可以用2g左右的干桂花和适量的细砂糖代替。椰浆是为了增加椰汁层的香浓度，没有可以用液汁等量代替。