食材:
小龙虾500g
姜片6片
蒜5颗
香葱适量
洋葱半个
香菜一把
花椒5克
干辣椒10个
小米椒
盐
糖
料酒
生抽
蚝油
鸡精各适量
制作步骤
:
1、准备好所有的香料待备用。
2、小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
3、热油起锅,放入蒜、生姜偏炒出香味。
4、再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。
5、把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。
6、小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀,盖锅中火焖10分钟。
7、打开锅盖,大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。
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