大海的味道,也许足不出户的你无法体验到,但是小编今天准备了海味的产品,让大家可以体验大海的感觉,海的味道,我知道!
一、紫菜
紫菜又名索菜、紫英、子英等,不仅味道鲜美,而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高,所以又被称为“神仙菜”。
紫菜还有各种功效。其中,具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。紫菜的1/5是食物纤维,可保持肠道健康。不想开火做饭的夏天,掰一小把紫菜,加点虾米,开水一冲就是一碗鲜掉眉毛的紫菜汤。
二、海苔
海苔这应该是一种身世成谜的海生植物,常有人把海苔和紫菜混为一谈。想DIY一份紫菜包饭,打开食谱却发现要用海苔。买了海苔当零食,却发现配料表里写着紫菜。
其实,市场上大部分海苔,原材料的学名都是“条斑紫菜”。在中国,条斑紫菜是引进自日本的经济海藻品种,生长在北方海岸,成体高12-70厘米。条斑紫菜属于红藻门、原红藻纲、红毛菜目、红毛菜科、紫菜属、条斑紫菜种。所以,说它是“紫菜”,其实也没错。
三、海带
海带是正儿八经的海带目、海带亚目、海带科、海带属、海带种。它喜欢生长在冷水里,成体有2~6米长。
海带既可以生长在浅海的潮间带,也可以生长在30~40米的深海里。海水的水质,会直接影响海带的品质。近海的重金属问题越来越严重,不少农人转而选择生长在无污染的远海海带,避免重金属污染。
四、裙带菜
最容易被叫成“海草”的,就是裙带菜了。虽然它凉拌的样子绿油油的,有几分海草的神韵,但它可是货真价实的海藻!
裙带菜是一年生大型海藻,生长在暖温带,深约3至10米的清澈海域,叶和茎都可以食用。除了海草,裙带菜还经常被误认为海带。在台湾等地区,甚至直接被称为“海带芽”。
大海去不成,却可以尝尝海的味道,让新鲜美味在舌尖为你完美勾勒大海的样子,通过这些,你会知道海的味道!
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