有些水果从树上采摘下来还处于半成熟状态，甚至经过长途运输再到商贩门店，还没有达到可以直接开吃的成熟状态。
但就有那么一部分人很迫不及待了，买来的水果这不能直接吃，该叫人多么懊恼，叫人嘴馋吖！好在水果也有奥秘，把握好水果成熟受植物激素调节的这样一特点，自己在家也能催熟水果，不出几天就能品尝到新鲜可口的水果。
下面这些方式极有针对性，并不是所有的水果都适用。但同化学药品催熟相比较，此类催熟方式更安全可靠得多。
混合苹果和香蕉
像芒果，猕猴桃这些硬质水果，相对其它种类的水果来说成熟周期是比较长的，且这些个水果一旦成熟之后很容易变质腐烂。所以卖家更愿意批发半生状态的，买回家之后想在短时间内品尝到果肉，不需要很麻烦，就去水果店再买上几颗红苹果和香蕉。
注意香蕉要挑选成熟度稍微高一些的，然后把我们需要催熟的水果和苹果香蕉放置在同一个塑料袋中，并扎紧塑料带口然后讲袋子放置在阴凉通风口处。不出几日这水果就能催熟，毕竟香蕉和苹果可是能释放出大量的天然催熟剂乙烯呢！
做出划痕
植物果实的生长，成熟，凋零都受生长素的调节控制，想要让果实转向成熟必须增添乙烯这种生长素。有些不法商人会利用乙烯利这种有害的化学合成剂，经由此类物质催熟的水果可吃不得！
当我们要催熟某些水果时，除了借助其它水果释放乙烯催熟，还可以对水果自身做一定处理，由此增加乙烯的释放量。在水果无关紧要的一些部位用小刀划出小口，或用小细针扎出伤痕。紧着再放入一个成熟透的水果，不出几日这水果就能开吃了。
不过需要注意的是，这种划痕催熟的方式并不适用于一些软质水果，还有像菠萝这样的水果也不适用，因为成熟速率不是很好把握。
大米掩盖
催熟水果并不是特别费劲的事，一些水果只需要借助日常生活中常见的物品，搁置一些时日就可。比如大米，它就是是很好的催化剂，其原理是利用外加乙烯激素对水果进行催化，从而使水果中淀粉和可溶性糖含量在短时间内大幅度增加；与此同时果肉也会相应由硬变软，像菠萝，香蕉，芒果这类水果还会释放出浓郁果香咧。
用于催化的大米并没有什么特别要求，普普通通的大米即可。不过大米的量还是有要求的，它的量要完全能将需进行催熟的水果掩盖住。
纸张包裹
水果释放乙烯的量和温度有一定关系，当处于十四至十五摄氏度时，乙烯的释放量就会突增。尤其是在冬季的时候，室内温度就更低了这个时候想要催熟一些水果的话，需要对水果做一些保温处理。
有人觉得直接开空调最好，其实这是最致命的做法。水果在暖气下长时间放置的话，自身所带的催化酶活性会下降，水果的水分也会散失。但如果用一些废弃的纸张来包裹水果，然后把包裹好的水果放在室内的话，如此便一举两得，即能加速乙烯释放量也能锁住水果的水分哟！
学会这些催熟小技巧，下次再买到半熟水果的话就不用担心了！试着用这些法子去催熟水果，吃上一口成熟的水果自然不在话下，更重要的是这些法子都特安全可靠，因为没有化学药品催熟所以连婴儿和孕妇都可以放心食用咧！
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