过年招待亲戚朋友 五彩大拉皮东北特色菜

过年招待亲戚朋友有啥菜品好拿出手？五彩大拉皮东北特色菜，色彩艳丽，清爽可口，是冬季的很好的下酒菜。

准备材料：

黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、木耳十朵、紫圆葱一半、肉末200克、香油一小勺、生抽两小勺、陈醋两小勺、鸡精一小勺、蒜一瓣。

－烹饪步骤－

1、鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，锅烧热，放入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼

2、把鸡蛋饼放在菜板上，用刀切丝

3、肉馅放上料酒

4、放入盐，放入生抽搅拌均匀，腌制十分钟

5、锅烧热，加入食用油油温六成热，放入肉末

6、把肉末翻炒均匀，加入一点老抽，翻炒均匀即可

7、胡萝卜切丝，黄瓜切丝，木耳切丝，紫圆葱切丝，鸡蛋丝，摆入盘里，放上拉皮

8、撒上蒜末，浇上调好的汁

9、浇上炒好的肉末即可