一提到巧克力爆浆包这类美食，喜欢吃甜食的人都会情不自禁的流出口水来，口感软糯香甜，里头流淌出来浆液令人垂涎欲滴！大部分人觉得做这类食物，家中得配备烤箱，其实不然，直接用蒸的方法就可以把它搞定，效果丝毫不比“烤”出来的差，而且吃起来还不容易上火，蛋糕吃腻了不妨换换口味！
这里所指的“包”是用糯米粉做的外皮，同时加入适量的可可粉可以起到增香的作用，它闻起来有一股浓烈的特殊香气，大家切勿把它和巧克力粉混淆起来，它们完全是两种不同的物质，前者仅仅是后者制作的主要原料之一，各种甜点或者糕点中都会用到它，用途范围十分的广泛。
大家在制作巧克力爆浆包时，要注意以下三个方面：一是怎么样和面团，二是各种原料间的准确配比，三是蒸或者烤的时间究竟是多久？
首先是和面，糯米粉和可可粉的比例必须控制在10：1，或者10：1.5之间，否则揉出来的面团会变得非常黑，同时还会轻微带些苦味，务必将它揉至不“粘手”状态为止，用它来做“包”才不会轻易破裂。
其二，各种原料务必做到精确无误，必须严格按照笔者需提供的配方来操作，如果偏离的太厉害，会大大增加失败的几率。
其三，如果用烤的方法，必须适当缩短烤制时间，大概5-8分钟就足以，同时，将烤箱的下小火调成190度左右，蒸的方式不仅相对容易些，而且会将“爆裂”的概率降到最低，时间控制在8-10分钟即可，水开上汽后入锅蒸是前提条件，请大家谨记！
食材配料：糯米粉、可可粉、白糖、巧克力、清水。
制作过程：
首先，在碗中倒入1大勺的糯米粉（50克），再来小1勺的可可粉（10-15克），30克的白糖，再加入适量的清水，然后，再将它揉成光滑且“不粘手”的面团，状态如上图所示。
然后，先将面团搓成大小相等的小圆球，再将它们按压成圆饼状，并且将它放入手掌心中，中间包裹上一枚硬心巧克力，再将它搓圆，并且收紧封口，全部弄好后，再将它们摆放在案板上备用。
起锅烧水，水开上汽后，再将搓好的巧克力包整齐的摆入蒸盘中，全程开大火蒸8-10分钟即可出锅，同时，在它们的底部各垫上一张吸油纸，或者牛皮纸，它们可以起到防止粘粘的作用。
巧克力爆浆包蒸熟出锅后，把它放入碗中，用叉子将它里面撕开，瞧瞧究竟是啥模样？里头的巧克力受热后，已经完全融化掉了，吃的时候要特别的小心，虽然不会冒热气，但也是非常的烫嘴哦！务必等它热气散尽后，再食用哦！
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