周末时分，又到了上班族麻麻给宝宝倒腾下周辅食的时候了，安利了好多简单快手的辅食的废萌，这次决定跟大家分享一款“拔高训练”的食谱——双薯馒头！
双薯馒头
使用厨具：蒸锅
存储方式：推荐冷冻保存，一个月内吃完~
面粉 / 130g
红薯 / 30g
紫薯 / 30g
牛奶 / 70g
酵母 / 2g
1、所有食材如图备用
与普通的馒头相比，双薯馒头的“过人之处”在于，其顺手在馒头里加了两种食材—红薯和紫薯，让原本单调的馒头，在颜值、味道和营养上都被升级版秒杀。
2、70g温牛奶中加入2g酵母，搅拌一下
3、将牛奶酵母水倒入130g面粉中
4、搅拌成絮状，搅拌到无干粉
5、用手揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处进行发酵，发酵至原来两倍大，时间40分钟左右，具体要看面团的状态
6、趁发酵面团的间隙，紫薯、红薯去皮、切丁，尽量切小点，越小越好，方便卷起来
7、发酵好的面，手指按压不回缩，呈蜂窝状，如图
8、反复揉搓排气，然后幹成约3mm厚的面片
9、撒入红薯丁、紫薯丁，按压平整
10、从一端慢慢卷起来
11、如图
12、用刀切成小块，给宝宝吃的话最好切得小一点，适合他们手抓的大小
13、把馒头生胚放进篜笼，要留一定的间隙，因为馒头在篜的过程中要膨胀变大，开水上锅，大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可出锅
14、一个个小胖子出锅，是不是超级可爱，非常松软
15、完成
1、发酵与时间、温度有关，温度越高发酵越快。具体结果以发酵至两倍大为准哈。在《烘焙大全》里有提到发酵科普，可以参考哈
2、紫薯、红薯也可以换成芋头、土豆、山药等其他食材哈~
馒头蒸熟后，推荐冷冻保存，放一个月都木有问题。下次吃的时候，蒸熟或者放微波炉热一下就可以吃啦~
擅长做馒头的同学，只要在原来的配方上稍作改变就能有别样的效果；不擅长的同学，刚好可以趁此次机会，练习下家家必备馒头的做法哟~
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