在中国传统文化中,茶与酒都不仅仅是一种普通的饮品。家里来了客人,那可一定要好好招待,聊天时的茶水和饭桌上的酒,成为了招待客人必不可少的一部分,但是喝茶饮酒也是有讲究的,有一句俗语就说“茶满欺人,酒满敬人”,你知道吗为啥吗?
茶道最早起源于中国,从古代起,饮茶就是养生、陶冶情操的代表。所谓“茶满欺人”,就是在劝诫我们,给客人斟茶的时候不要将客人的茶杯倒得满满的。因为这样做就算是出于好心,希望客人多喝点,也有可能会惹得客人不高兴。
茶的种类有很多,不同种类的茶有着不同的味道,因此人们喝茶并不是单纯为了解渴,还特别重视品尝茶的味道,而品茶最重要的是现泡现喝,这样能够品尝到最纯正的茶香味,沏茶需要用滚烫的沸水,等到茶叶在水中慢慢地绽放,茶中的精华都释放到水里就可以饮用了。
家里招待客人时,往往是一边品茶,一边谈话,慢谈慢饮十分惬意,假如给客人倒了满满一杯滚烫的茶水,客人在端起茶水饮用的时候一定会不方便,不仅茶水会洒,而且很有可能烫到客人的嘴,所以说把茶倒满,就显得我们不欢迎客人,像是在欺骗客人,不够真诚。
喝酒和喝茶刚好相反,俗语中说“酒满敬人”,意思就是喝酒的时候给客人的杯子里倒满酒是对客人的一种尊敬。所谓民以食为天,我们喝的酒是用粮食酿造出来的,那么酒对于农民来说就更为珍贵了。所以在请人吃饭喝酒的时候,将客人的杯子倒满酒,能够体现出待客的热情和真诚,会让客人感到自己受到了尊重。
而且我们知道,与他人一起喝酒,酒量的多少往往与人当时的心情有关,给客人多倒酒,也是期望客人可以喝地尽兴吃地开心,让客人心情更舒畅。
还有一个说法,在古代为了表达自己的诚意和情谊,主人会把酒杯倒满,对饮的时候先碰杯,这样双方溢出来的酒就会溅到对方的杯子里,以表示自己奉上的酒无毒无害。酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思,而多喝酒就要多吃菜,所以酒满敬人。
相同:先尊后卑 先长后幼 先女后男
长幼尊卑有别,这虽然带有很浓厚的封建色彩,但也不全是糟粕,尊老爱幼是传统美德,而对于重要客人,优先照顾也是体现主人的涵养,让对方感觉到自己在主人心中的分量。所以不管是在斟茶,还是倒酒的时候,都应该按照长辈先,晚辈后;重客先,平客后;女性先,男性后的顺序,而中国讲究“以左为尊”,将重要人物安排在左向座位,也可以减少斟倒带来的礼节性困难。
相同:杯空应及时添上
中国人向来崇尚“圆满”,在交谈话事的过程中,茶杯或者酒杯空空如也是很不吉利的一件事,所以如果看到(特别是晚辈)对方的杯子已经空了,应及时为对方添上,就算对方不喝,你的行为也能得到赞扬,而一个不知道及时为客人添茶的主人,会给人一种没有礼数的感觉。
相同:通用的叩指礼
相传,叩指礼起源自乾隆年间,当时有一个广东的官员,为了不暴露微服私访的乾隆皇帝身份,用叩指礼(弯起食指、中指和无名指,在桌面上轻叩三下)代替三跪九叩大礼,化解了尴尬。叩指礼寓意厚重,在他人为自己倒茶倒酒时,简单的动作便可以表达对对方的尊重和感谢,也能体现自己的礼貌涵养,如今流行的叩指礼,是食指中指并拢,敲击桌面三下。
不相同:斟倒顺序规矩
在需要注意酒礼仪的场合,一般都是职场社交,所以倒酒的顺序,便从领导(或左侧)开始,再以逆时针顺序依次倒酒就行。茶多用在家庭和招待客人,斟倒顺序更有讲究,一般来说,左手倒茶便以顺时针方向倒,右手倒茶则以逆时针方向倒,这样倒茶的动作就是一个由外向内的走势,恰似“招呼”,有欢迎客人来做客的意头,反方向,则像是挥手驱赶,对客人不礼貌。
不相同:酒满敬人,茶满欺人
有一个说法,在古代为了表达自己的诚意和情谊,主人会把酒杯倒满,对饮的时候先碰杯,这样双方溢出来的酒就会溅到对方的杯子里,以表示自己奉上的酒无毒无害。酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思,而多喝酒就要多吃菜,所以酒满敬人。
茶是热的,如果倒满了,不仅烫手,也难以拿取,这样等于是在对客人下“逐客令”,所以叫做茶满欺人。倒茶的时候,最好是把握在七分满左右,酒的话,七~十分都是敬人了。当然喝酒要适度,如果客人已经表示不能喝多,强倒满也是对客人的不尊重。
在日常茶酒中着重礼节,是社会交往的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养。
暂无数据