这个蛋糕的口感非常的棒，面皮本身拥有劲道的口感，但一旦你咬破了面皮，里面的奶油会像火山爆发一样喷涌而出，用甜味侵占你的味蕾，再加上我最喜欢的草莓，这绝对是一种绝赞的享受。
千层蛋糕
配料：纯牛奶 250克、淡奶油 250克、低筋面粉 80克、糖霜 25克、细砂糖 25克、黄油 10克、鸡蛋 两个、草莓 100克、芒果 100克
鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。
低筋面粉过筛加入，再加入融化的黄油，这一步最好是筛好低筋面粉后加入鸡蛋液拌匀，再加入糖霜、黄油，再分次加入牛奶，这样比较容易拌均匀，好在后面要过筛，所以这一步没完全按照优先顺序做。
将面糊过筛。 不粘锅里用黄油稍微抹一下，然后倒入适量面糊均匀摊开，小火煎熟，不需要翻面，熟了倒出来放凉。尽量煎得薄一些，分多次将全部面糊煎好。
用一个圆形的模具将饼皮刻成圆形，我是用煮蛋器的盖子直接一扣就切好了，没有合适模具的也可以用一个大碗扣上，然后用刀划去多余部分。
奶油里加入细砂糖，打发，打发奶油的时候看到有纹路产生时一定要低速慢打，因为稍微打发过度就成了酸奶状。
一层饼皮加上奶油和水果，依次往上码放。
完成，做好后放入冰箱冷藏两个小时定型，冷藏后口感更好。
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。 但是奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
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