杜子是一个南方人，虽然工作的地方离家不远，但是有的时候就是会想念一口家乡的美食。南方人都会喜欢甜食，并且是精致的糕点类，一旦快到团圆的时候就会想起月饼。尽管杜子我吃过很多新奇的月饼，但是最忘不掉的还是小时候尝到过的散装月饼，尤其是老式的大月饼，现在想起来都有点想吃呢！
办公室的同事也知道我爱吃地道的手工糕点，所以他们就给我推荐了一款老式的温州特色大月饼，虽然是温州特色，但杜子小时候也吃过类似的，现在我们都长大了，这些月饼还是以前的味道吗？今天就让杜子跟大家评测一番，看看这款温州特产桥墩周兴豪大月饼是不是依旧能俘获你的心。
STEP 01 —— 全手工制作
都说现在的食物跟小时候的时候差很多，找不到小时候的那种味道了，不仅仅是因为材料变了，制作工艺的改变也让味道变得不一样。这款桥墩周兴豪的大月饼采用的就是传统的手工制作，杜子小时候邻居家就是做这种大月饼的，每次月饼一出炉就要买两个回家切着吃。
桥墩周兴豪的这款多口味大月饼就是采用传统的烘烤方式，并且手工揉搓面团，杜子最喜欢吃手工的食品了，这样制作不仅更精良，还更有人情味，也更懂食客的口味，了解记忆中的地道口味是什么样子的。
STEP 02 —— 色香味评测
因为是全手工制作，所以杜子对它的口味就更加期待了，虽然是温州特产，但是大部分南方人都吃过这种散装的大月饼，所以一定要尝一尝才知道是不是记忆中的味道。
▶ 色泽
大月饼一般是采用大烘烤箱烘烤出来的，所以它的火候和时间更难把控，小时候就经常看到有的大月饼颜色比较深，有的就比较白，吃起来的口感也差很多，但是桥墩周兴豪的这款大月饼，它的色泽均匀且金黄，在月饼的周围还有一点点焦黄的颜色，看上去就可以知道它的肯定香脆
▶ 味道
小时候吃大月饼的时候，总是会闻到一股非常香的味道，但是又有一种油腻的感觉，可这款桥墩周兴豪的大月饼就可以闻到非常香的芝麻味道，而且还可以隐约闻到咸蛋黄的咸鲜味道，这样大月饼味道就更加丰富了。
▶ 口感
因为大月饼比较大，所以杜子在吃的时候肯定要先切开。切开的时候就可以听到非常酥脆的声音，表面香酥的皮一切开之后，马上就可以看到其中非常丰富的馅料，最受瞩目的就是大颗的咸蛋黄，而且还有明显的桂圆肉和冬瓜条。
这么丰富的馅料，杜子都迫不及待要尝一尝了。咬一口桥墩周兴豪的大月饼，首先感觉到的就是面皮的酥脆感，搭配上白芝麻的香，真的就像是小时候的味道，咀嚼一下就可以感受到咸蛋黄的绵密口感，并且夹杂着冬瓜条的清甜，咸甜适中，还带有桂圆肉的干果香甜，满口都是丰富的味道。
它的厚度不是很厚，所以一口咬下去不会觉得很腻，馅料搭配的正好，咸甜适中，香脆可口，最重要的是没有多余的油脂流出来，这让杜子非常喜欢，口腔中只有香酥，没有半点油腻的感觉，脊膘肉也不油腻，反而相当清爽，吃起来真的非常过瘾
STEP 03 —— 传统美味食材
制作这样美味的大月饼除了传统的手工工艺制作之外，当然还需要优良的食材了！这么饱满充实的月饼，食材肯定不会少。桥墩周兴豪的大月饼，采用了优质的冬瓜条、小麦粉、桂圆肉、咸蛋黄和白芝麻之外，还有新鲜的花生、和脊膘肉，既有传统的材料，又有符合现代人口味的食材，将两者搭配，再传承手工制作工序，才可以完成这样香酥可口的大月饼哦！
STEP 04 —— 杜子总评
现在的美食固然很多，但是能够吃到家乡的味道已经不多了，这款桥墩周兴豪的传统手工大月饼就是其中一款。它的口感香脆，并且馅料丰富，口感咸甜适中，只要吃过一次的人就会爱上它，杜子可是资深的吃货，我的推荐一定会让你有新的味觉收获哦~
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