鸡蛋，是每天必须的营养食品，每人每天吃一到两个鸡蛋，对身体极有好处。但若做法单一，每天只是水煮或煎蛋的话，时间久了难免会腻，自然也会剩下不少。
以下，给大家推荐7种早餐鸡蛋做法，每天选一种，一个星期不重样。家人，尤其是孩子肯定喜欢，也就不用担心会剩下。而且做法都很简单，不用费劲折腾就可以上桌，可以说实用又贴心，喜欢的亲们一定要收藏哦~
【微波炉煎蛋】
所需食材：鸡蛋，黑胡椒，盐。
步骤介绍：
1、将鸡蛋去壳倒在平底盘子里，用筷子将蛋黄挑破（主要是防止鸡蛋在微波炉里面啪啪爆炸）
2、放进微波炉中火加热一分钟即可。
【北非蛋】
所需食材：橄榄油 1大匙，黄洋葱（小） 半个切丁，蒜瓣1个切碎，小茴香 1/2小匙，红椒粉 1/2小匙，西红柿（熟透） 2个 去皮切小块，盐 适量，黑胡椒 适量，鸡蛋2颗，欧芹或香菜 少许。
步骤介绍：
1、小平底锅中放入橄榄油加热，加入洋葱丁翻炒，直到稍变软。加入蒜末、小茴香和红椒粉拌炒出香味，加入番茄翻炒，直至番茄出汁稍浓稠，加入盐和黑胡椒调味。
2、用勺子的背面在番茄糊中做出两个浅窝，将蛋分别打入，放入预热200度的烤箱，烤8-10分钟，直至轻轻摇晃时蛋白已凝固蛋黄轻微晃动的程度。出炉后用盐和黑胡椒将蛋稍调味，撒上欧芹叶或香菜叶做装饰，趁热享用即可。
【酒酿鸡蛋】
所需食材：鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。
步骤介绍：
1、生姜加水，用大水煮至沸，然后转小火。
2、将鸡蛋在碗里打散备用。
3、小火滚至水收的差不多时，加入红糖。
4、加入酒酿搅拌，转大火。
5、沸腾以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
【西葫芦番茄鸡蛋沙拉】
所需食材：西葫芦，圣女果 番茄亦可，鸡蛋，沙拉汁。
步骤介绍：
1、西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。
2、圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片。
3、我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。
【薄荷鸡蛋饼】
所需食材：薄荷叶10片，面粉50g，鸡蛋1个，胡萝卜30g，油适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤介绍：
1、薄荷叶用淡水浸泡洗净，和胡萝卜一起切碎；加上鸡蛋，倒入面粉中。
2、加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊。
3、锅中加少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。
【韭菜番茄炒鸡蛋】
所需食材：鸡蛋，番茄，韭菜。
步骤介绍：
1、鸡蛋打散炒好备用，放入番茄炒出汁加入一勺白糖。
2、韭菜切段加入锅中，加入适当盐炒熟即可。
【美式牛奶炒滑蛋】
所需食材：鸡蛋，牛奶，盐，黑胡椒。
步骤介绍：
1、鸡蛋加牛奶打散搅拌均匀，鸡蛋里的空气越多，炒出的鸡蛋越顺滑。
2、平底锅先加少量牛奶，再加打好的鸡蛋液，用小火翻炒。
3、鸡蛋大部分凝固就可以离火出锅了，然后用鸡蛋自己的余温完全变熟，最后加上盐和胡椒调味即可。
早餐就要吃得像国王，鸡蛋料理不可少！简单快手的鸡蛋做法，在早上不费时不费力，每个早晨都能活力满满，让我们用充足的精力迎接每一天的到来吧！
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