“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”，樱桃因其色泽鲜明的外表，酸甜宜人的口感一直深受人们喜爱。
如今又到了樱桃纷纷上市的季节，喜爱樱桃的你可知道樱桃的挑选方法，以及保存呢？下面就让我细细道来~
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樱桃的生长环境是怎样的？
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。
若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
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应该什么时候吃樱桃？
现在许多水果四季都能买到，所以果粉们也许并不了解水果的正常成熟季节。然而，大自然的神奇之处就在这里，就像西瓜总是在炎热的夏季出现，她会让我们在每个季节供应我们相应的食物。
樱桃分为早熟、中熟和晚熟三个品种，大体上成熟的季节从5月中到6月中，也就是说，最适合吃樱桃的季节是在五、六月。
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樱桃该如何挑选？
看樱桃的颜色：樱桃外观颜色如果是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的最甜，鲜红色的是略微有点酸的。
看樱桃的大小形状：虽然市面上的樱桃有大有小，这应该是品种问题。但个人还是认为大樱桃的个头大好点。另外整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱桃会越甜。
看樱桃的硬度：用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软的，那说明是太熟了。
看樱桃的表皮：挑选樱桃的时候，最好是选外表皮稍稍硬的好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。另外表皮发亮的樱桃最健康，新鲜、好吃。
看樱桃有无褶皱：吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的，表示果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的不要挑选到哦。
看樱桃底部果梗：挑樱桃要看其底部的果梗，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，应该要挑选绿色的。
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樱桃的保存妙招有那些？
1、柠檬水保鲜
新鲜的樱桃平时可以用柠檬水来保鲜。因为柠檬水中含有丰富的维生素c它能消除樱桃表面的细菌，能预防细菌增殖诱发樱桃腐烂，平时保存的时候可以把樱桃放在柠檬水中浸泡五分钟以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风背阴的地方保存，这样可以让樱桃保持五天不变质，而且口感特别新鲜。
2、冷藏保鲜
樱桃还可以放到冰箱的冷藏室中进行保存，因为它是一种怕热的水果，在2到5度的环境中保质期最长，而且能保持它的新鲜口感。
3、煮熟保存
新鲜的樱桃，除了上面两种保鲜方法以外，平时还可以把它放在水中煮至半小时，然后再加入适量的白糖，调匀以后接着煮，等水再次煮开以后关火，这样可以得到樱桃甜汤，它更容易保存，而且里面的樱桃能保持新鲜的口感，平时想吃的时候直接取出食用就可以。
樱桃，作为一种时令水果，能吃的就那几天，想饱口福，一定得抓紧时间噢！
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