醋是我国发明的传统调味品之一，在我国生产食用已经有3000多年的历史了，山西老陈醋、镇江香醋、阆中保宁醋、福建永春老醋被称为中国的四大名醋。
醋也是我们生活中常常用到的调味品，不仅好处多，种类也不少，常见的包括陈醋、米醋、白醋等。陈醋、米醋和白醋到底有什么区别？怎么使用？很多人都用错，傻傻分不清，今天我就来教大家区分一下吧！
１、陈醋
首先，陈醋是用优质的大米以及高粱作为酿造原料。这种醋至少要酿造一年以上，而且它的功效特别大，可以去牛肉腥味，可以帮助鱼肉、猪肉等提鲜，也可以抑制细菌，还有使用了这种醋之后，可以发现菜品的色香味更加俱全了。
陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如醋烧鱼、酸辣汤、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然是最佳搭配！
2、米醋
米醋是多种醋中营养价值较高的一种，主要由大米、高粱等酿造而成，富含丰富的氨基酸和维生素，多吃对身体有好处。上好的米醋为透明的淡红色，味道相对陈醋来说要清淡一点，带点酸甜味。
米醋非常适合用来做一些酸酸甜甜的菜，做糖醋排骨、糖醋鱼、泡菜、炒青菜的时候，放点米醋是再合适不过了。
３、白醋
白醋有两种，一种是酿造白醋一般是以食用酒精为原料，经过醋酸发酵而成。另一种配制的白醋主要以食用冰醋酸为原料配制而成，白醋的成分比较简单、酸味较浅，其优点是不会影响菜色，可以用于凉拌菜，在西餐的烹饪中使用的比较多。
而且白醋具有美容养颜的功效，不管是平常吃白醋，还是用白醋洗脸都能养生美容。不仅是用来洗脸，还可以用来泡脚、泡食材哦，养生效果超棒！
看完米醋、陈醋和白醋的区别和用途，大家以后根据家里需求来购买，别再乱买了，你学会了吗？
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