极简早餐鸡蛋花:无油无盐,好吃秘诀分享
爷爷85岁,奶奶81岁🧓老俩口到现在还能自己照顾自己。多年来,爷爷和奶奶不管遇到什么愁事儿,他俩都是该吃就吃,该喝就喝,从不影响心情😛而且他们还坚持着一个习惯,就是每天早晨起来喝一碗“开水冲蛋花” 🥚很多人直接用开水,而爷爷奶奶的方法是在水中加入生姜煮沸。生姜除了可以给鸡蛋去腥增香,还能增加抵抗力,一举两得;另外,很多人冲鸡蛋要放盐、香油和蜂蜜,老两口却不放油也不放盐,而是用另外一种调料代替㊙️到底用的什么调料?赶紧来看看。
🌈开水冲鸡蛋
两人份:鸡蛋2个、生姜1小块、老红糖12克。
🌈做法
1️⃣先把鸡蛋用流动的水冲洗一下,再用淡盐水搓洗。
2️⃣生姜清洗干净后切成薄片,不用去姜皮,姜皮可以和姜肉起到中和的作用。把姜片和红糖一起倒入炖壶里,加水煮十分钟。
3️⃣煮制姜汤的时间,把鸡蛋打入一个碗里,要充分搅拌均匀。
4️⃣姜汤煮沸后捞出姜片,水要保持沸腾的状态,将其快速冲入到鸡蛋中。
⚠️小提示
冲鸡蛋一定要用刚刚烧开的水,鸡蛋花冲好后可以用盘子盖上焖一会儿,温度不会迅速降低,鸡蛋完全熟透了,吃起来没有腥味,也更卫生放心。
💌喜欢记得收藏、分享、关注我吧。
暂无数据