?吃茄子葡萄不如吃它 营养又好吃 满满都是花青素 俗话说：应季而食。专属秋季的美食 非各种时令蔬果

🌈吃茄子葡萄不如吃它，营养又好吃，满满都是花青素

俗话说：应季而食。专属秋季的美食，非各种时令蔬果莫属😋其中，🈶一类富含花青素的紫色食材更是不能错过，秋天常吃好处多多。紫桑葚、紫茄子🍆紫葡萄🍇紫洋葱……而紫薯也是我的心头好。紫薯，有“花青素之王”的美誉👑常吃紫薯体态轻盈、保持年轻💃尤其是气色差的人，秋天更要多吃点。紫薯除了直接蒸着吃，有没有其他简单省事的吃法❓我就教您一招?

🌈紫薯燕麦糕

中等大小的紫薯1个、燕麦1小把、糯米粉和粘米粉适量。

🌈做法

1️⃣紫薯搓洗干净。削掉紫薯皮，将其切成片，放入蒸锅里，大火蒸制，上汽后15分钟，蒸制时间要根据紫薯的多少和厚度灵活调整。

2️⃣紫薯蒸熟后，取出来用勺碾压成细腻的紫薯泥。

3️⃣紫薯泥中拌入燕麦片、适量的糯米粉和粘米粉，紫薯的含水量太少，可以加少许温水。

4️⃣抓一小块紫薯团，先团成圆形，再放在手心中攥一下，形成竹节的形状。用同样的方法把所有的紫薯面团都攥成紫薯条。

5️⃣在蒸锅的蒸格上垫上油纸来防止粘连，或者薄薄地刷上一层油，味道不要太重的食用油为宜。把紫薯糕摆放好，大火上汽后转中火蒸制10分钟即可。

⚠️小提示

❎紫薯虽好，但忌单吃，应该搭配一些丰富蛋白质的食材，比如我用到的燕麦，这样营养更加全面。

❎紫薯不宜生吃，要蒸熟再吃，且要适量食用，否则会给身体增加额外的负担。

❎紫薯大部分人都能食用，但也有些人是不适合食用的，如果您不知道什么人不能吃紫薯，可以问我哟。

✅自制紫薯糕时，加入粉类食材的量没有固定的要求，以能揉成柔软的面团为准。喜欢吃口感粘糯一些，就多放些糯米粉。

✅蒸紫薯糕除了可以用糯米粉、大米粉，还可以用木薯粉或红薯淀粉。

✅我们在挑选紫薯时，要选表皮平整的，并且表面上不能有黑斑或者褐色的斑块，有斑的紫薯说明已经开始变质，即使把皮剥下来再吃，也会有一股怪味。

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