单宁对葡萄酒的颜色、陈年能力、葡萄酒的结构有着重要的影响。当我们喝一杯葡萄酒时，如果感觉口腔中有一种涩涩的感觉，那么这就是单宁和唾液中的蛋白质产生的反应。单宁是葡萄酒中不可缺少的存在，它的“涩味”会让葡萄酒的口感更加独特，且极大地丰富了葡萄酒的品味层次。
1.对葡萄酒最重要的单宁，来源于这里
单宁主要来源于葡萄皮和葡萄籽。而因为红葡萄汁在浸皮的时候会萃取出大量的单宁，所以单宁会被广泛应用于红葡萄酒中，而白葡萄酒不经过浸皮过程，所以单宁量就很低。
2.这几种葡萄品质，单宁含量高
单宁含量高的葡萄品种：赤霞珠、丹魄还有内比奥罗等，这些葡萄酿造的葡萄酒都具有非常高的单宁，高单宁的酒经过陈酿之后，单宁更加柔和，所以口感上不会过于生涩，更爽口一些，且会给口腔带来愉悦感。因此高单宁的葡萄酒的酒体更加饱满、浓稠，陈年时间也因此更长。
3.酿造葡萄酒的顶级葡萄品种
赤霞珠则是酿造红葡萄酒的品种之王，具有酿造顶级葡萄酒的实力。用成熟的赤霞珠酿造的葡萄酒酒体丰满，配合柔顺的单宁，果味也更加浓郁。
像是张裕菲尼潘达干红葡萄，也是采用赤霞珠葡萄陈酿而成的，果香味十分浓郁，而且一套有六支。每一只的酒标都不一样，所以看起来非常的独特。
张裕菲尼潘达干红葡萄酒的酒标是熊猫形象：具有软、萌、暖的特点。菲尼潘达作为一款治愈系葡萄酒，口感好喝易于接受，价格方面他也是一个平易近人的葡萄酒。所以它本身也是一个治愈系葡萄酒品牌，是年轻人的陪伴。
张裕菲尼潘达干红葡萄酒的口感好、治愈性十足，而且可爱的熊猫，也在传递满满的正能量，让人一扫工作上的疲惫。
张裕菲尼潘达干红葡萄酒可以存放8年，陈年力不错。位于北纬37.5度附近，它和法国著名的葡萄酒产区波尔多地区处于同一维度，这里气候温和，没有酷暑或是严寒的情况，从根本上保证了葡萄的品质。独特的海洋性气候让烟台产区出产的葡萄香味浓郁，口感柔顺。
干红葡萄酒是采用橡木桶陈酿的，可以让酸涩的单宁变得柔顺，口感也圆润起来。而且单宁的“框架感”强，让葡萄酒的口感还有层次上更加丰富。
干红葡萄酒的沉淀物少，酒液澄澈，酒体也更加稳定，所以口感和品质更佳。
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