淡奶油放冰箱冷藏久了变成固体

淡奶油放冰箱冷藏久了变成固体，还可以用吗？

淡奶油开封最好能使用掉，因为放久了就会凝固，这就是他的缺点。保存温度低了，就会凝固了。拿出来常温下一会稍微软点就可以继续打。也可先将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3-4分钟，又会融合在一起了。

奶油在保质期内，开封后在冰箱成为固体以后，冷藏保存1周之内都可以使用。淡奶油是动物性奶油，凝固点比普通液体高，里面的白色点点是油脂与水分离形成的。这样的奶油打发的几率微乎其微了，只有用来做不用打发的糕点或菜品了。

淡奶油开封以后能保存多久？

将开封后的淡奶油封住口再外面套一个保鲜袋，可以保存比较久，若是用过之后立即用保鲜袋套紧可以保存2个月，而且对于淡奶油的最适宜温度最好是0度左右。温度过高可能液化，温度过低可能营养有所缺失，注意一点的是用过的淡奶油一般是淡黄色，是正常的现象，而不是变坏变质的情况。

如何用牛奶自制淡奶油？

1、将一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然后加入糖(白砂糖)，用搅拌器搅拌2-3分钟左右。

2、搅拌处泡沫状再放入冰箱1个小时左右，然后每隔一刻钟左右的时间拿出来搅拌，这样的奶油制作更丰富，打得更好。

3、在制作过程中加入吉利丁液，不过一般卖的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液时候还需要用水调和成吉利丁液。

4、另外，若是自己手动将牛奶搅拌成泡沫状态，真的很费时费力，估计你打过一次以后直接不想打了，打得会手酸的。

淡奶油我们打发经常用到，可以花式的制作一些好吃的蛋糕和面包，但是为了淡奶油使用的新鲜度，还是建议开封就使用完，这样可以避免变质，很多时候如果冷冻成固体，就说明水油分离了。