熟茶储存几年可以达到最佳的口感？

常有茶友问，熟茶储存几年可以达到最佳的口感？其实这个问题是个没有标准答案的问题。如果我们把熟茶的后期存储想象成一个简单的缓慢的化学反应，那么它的实质就是一部分物质在减少，一部分物质在增加。茶叶中何种物质达到何种数值时风味最佳，或者茶叶里哪些物质达到何种比例时风味最佳，这些问题现在都并无定论。

况且，口感风味之类的评价条件本身就带有很强的个人倾向，甲之熊掌，乙之砒霜，你喜欢的别人未必喜欢，反过来也一样，因此，他人意见只能作为参考。

熟茶如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。

新出厂的熟茶，滋味醇和，香气纯正，陈香初显。半年后，滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气，则由低沉渐渐向高扬转化。经历了一段时间，普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀。

说到具体要放多久才好喝，要依存放的地点、气候环境和个人的口味不同而论。一般熟茶存放2到3年左右，堆味就会散尽，显露出熟茶的醇香和厚度。当然，好的口感也需要好的储存，渥堆好比是用粗砂纸打过，仓储陈化是精雕细琢。熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟，也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。

发酵完成以后，菌种还在存活，存放过程中，菌种还会缓慢的繁衍，缓慢的氧化，使发酵更彻底，滋味也更醇和。老茶友建议，如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，其实不用太过刻意追求仓储环境，正常存放即可。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。

如果购买的茶出厂日期在2年以上的，存放方法可适当调整。例如，在自然通风无异味不潮湿的空间内，但是尽量可以将这空间缩小，有条件的话，可以用干净无异味，且透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，那样在5年之内，其茶气不会消散，且口感品质会逐渐走佳。